●おもしろいから
酵母の働きによって、ほわほわ膨らんでいくパン、肉にスパイスを染み込ませて、燻製するだけで深い味わいがでるベーコン。微生物や時間の経過が導き出す芸術作品（！）に感動しています。待っている間にじわじわ変化していく食べ物を見るのもおもしろい！

●「美味しいものを待つ喜び」を味わいたいから
お腹がへったらコンビニに行けば、レンジで温めた食品をすぐに食べられる時代。確かに私だって仕事で疲れて帰ってきた時など、すぐに食事がしたいときもあります。ファーストフードを無性に食べたくなるときもあります。でも、たまにでいいからものをゼロから作り上げ、ゆったりと食べてみたい。自分でつくると、何が入っているかわかるから安全だし、何よりも売っているどんなものより美味しい！