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おいしいソースの作り方
待たせてごめんなさい9月は和風にしてみました。
| 和風味噌ソース |
| 今回は和風でどうぞ。お好みで、ちょっと辛めにしてもおいしいですよ。 |
| 材料 味噌 大さじ１ 普通のお味噌でいいですよ。赤でも白でもお好きなものをどうぞ 酒 大さじ２ みりん 大さじ４ 砂糖 大さじ１ 出し汁 １/2カップ 赤唐辛子 １ほん 唐辛子はお好みでどうぞ |
作り方 材料をすべて鍋に入れ焦がさないように弱火で煮詰めてはいできあがり。 いつもとはちょっと違ったソースでしょ。 |
| オニオンソース |
| お肉に相性ぴったりのオニオンを使ったお手軽ソースです。 |
| 材料 玉ねぎ 大１個 ピーマン １個 バター 大さじ２ ブランデー大さじ二 スープ2/3カップ しょうゆ少々 塩・こしょう少々
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| 作り方 １玉ねぎは薄切りにして、ピーマンは角切り(色付けなので細かく）にします。 ２バターで玉ねぎをいためてピーマンを加えてブランデーを加えます。 ３スープを加えて煮詰めたらしょうゆ、塩こしょうで味を整えます。
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５月のソース
| シャリアピンソース |
| ビーフステーキの焼き汁に、ブランデーを加えてまろやか な風味のソースにしました。ポークソテー、ハンバーグにも合います。 |
| 材料 玉ねぎ1/2個 にんにく1片 プランデー大さじ2 スープ1カップ パター大さじ5 塩・こしょう各少々
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| 作り方 １玉ねぎとにんにくは、みじん切りにします。 ２肉の焼き汁にバターを溶かし、１の野菜を妙めます。 ３しんなりとしたらブランデーを加えて強火にし、スープ を入れます。 ４塩、こしょうで調味し、しばらく煮込みます。 ステーキにたっぷりのバターをのせていただきます。 ハンパーグにもぴったりですよ。
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