気まぐれ
系・・・・・札幌ラーメン
場所(アクセス)・・・・・柿生
年月日時・・・・・1998/
メニュー・・・・・醤油ラーメン
スープ・・・・・魚ダシ少し効いた？ラード浮き ○
麺・・・・・西山製麺所 ◎
チャーシュー・・・・・普通 ○
ボリューム・・・・・普通
その他メニュー・・・・・味噌ラーメン 定食
評 価・・・・・★★
黒いクセ無いラード浮くスープ結構うまい。熱い。麺西山製麺所。味噌うまそうで次回期待。
ダシ全く感じられないスープにガッカリ。醤油はソコソコうまかったのに…
前回味噌の汚名挽回でいったが…ラードが多すぎて熱くスープの味良く判らない。
スープ中華屋系のダシ トンコツと昆布か？もしかしたら化調？味薄い。
麺茹ですぎか歯ごたえ悪い。チャーシュー焦げ風味良も小ぶり。
とにかくラード減らして味わいたい。