麺ロード
系・・・・・喜多方ラーメン
場所(アクセス)・・・・・小田急 柿生
年月日時・・・・・1998/
混雑状況
店内 もの
店内 ひと
メニュー・・・・・青菜麺
スープ・・・・・コッテリ塩 ◎
麺・・・・・普通 ○
チャーシュー
その他具等・・・・・青菜
ボリューム・・・・・普通
その他メニュー・・・・・ざるラーメン
評 価・・・・・★★
柿生が本拠のチェーン店。青菜麺塩味コッテリで熱く結構うまい。
ざるラーメンはスープ結構うまい。もう少しコッテリしてたらもっとうまい。
いまいち。
いまいち。
初めてまともに醤油食った。スープの旨さはびっくり。初めに寸胴から表面の脂を入れ、
それからスープ注ぐスタイル。とても良い鶏風味を堪能。以外とコッテリ。しかし、麺、チャーシュー
メンマ共いかにもチェーン店。新鮮味まるで無し。スープのノウハウ盗んで独立すれば
いい店だせるかも。
新メニューのトンコツ醤油。スープは、工場生産らしく、まあまあの味。ヘタな店よりは旨いかもしれない。
トンコツ風味は結構楽しめる。麺等他は相変わらずイマイチ。チャーシューは、黒豚に変えたとの事。
良く言えばワイルド、悪く言えばイヤな豚臭さが残る感じ。肉らしい肉というか、獣臭いというか。
スープは、普通の醤油ラーメンと同じく鶏風味のあっさり系醤油。しかし、醤油ラーメンとの違い不明(笑)
チャーシューがトンコツ醤油のものとはまるで違う昔風の上品な味でした。
初味噌。まあ普通の味噌らーめんといった感じでこれといって特色無し。ただ、元スープが弱く、スープを飲んでいる途中で飽きてしまう。チャーシューはまぐれなのか？かなり旨かった。
うーん、これはやられた。以前から青菜麺は旨いという印象があった。で、数年振りに食し驚いた。鶏の風味とダシがめっちゃ濃いスープ。屋台屋とも遜色ない。鶏脂の効果もあるのかも。麺は、以前よりは少し変わったらしく、まあまあ。チャーシューも細切りのためアラが目立たずいい感じ。茹でほうれん草も一度温めるため旨い。絹さやもイイ食感。この店は塩で勝負したほうが良いんじゃないか？
但し、接客が悪い。入店後いらっしゃいませもなかった。時間帯が悪いせいもあっただろうが、感じ悪い。店内の清掃もイマイチの感じ。