とんでんかん
系・・・・・博多トンコツ
場所(アクセス)・・・・・稲城
年月日時・・・・・1998/11/16（月）19：00
混雑状況・・・・・普通
店内 もの・・・・・カウンター
店内 ひと・・・・・若い親父麺湯切り鮮やか バイト外人麺茹で下手
メニュー・・・・・ラーメン 替え玉 100円
スープ・・・・・博多トンコツ 鶏風味あり？ ◎
麺・・・・・細固麺 ◎
チャーシュー・・・・・普通 ○
その他具等・・・・・ネギ ゴマ 紅ショウガ 高菜好みで
ボリューム・・・・・普通
その他メニュー・・・・・トロロラーメン！
評 価・・・・・★★★
純博多トンコツにしては独特の臭みなくうまい。（但し、日によって臭い時あり）
細固麺うまいが、外人バイトに替え玉固め頼むと固すぎで湯切り甘くイマイチ。
博多系は、タレ置いてる店多いが、替え玉によるスープﾟ薄まる現象対策とここで気が付いた。
5回くらい行った。
久々にいったとんでんかん。相変わらずなかなか旨い。しかし、玄海灘で食ってから他のトンコツは全て薄く感じてしまうようになった。困ったもんだ。
超久々に行った。以前より濃厚に感じたのは歳のせい？最初かなりアンモニア臭がしてニンニククラッシュを足したが、替玉してからはそれほど気にならなかった。表面だけだったのかな？
それにしても今日のスープは、かなり満足だった。これならまたちょくちょく来ても良い。しかし、チャーシューがだいぶ変わったようで、角煮を薄くスライスしたような感じだった。味玉の味付含め、スープが濃厚な分もっと薄い味付でも良いような気もする。
あと、接客というか、店員の活気がかなりあって良い感じだった。