ばりこて
系・・・・・トンコツ
場所(アクセス)・・・・・東高円寺
年月日時・・・・・2002/6/1（土）14：45
店内 ひと・・・・・若い店主と見習いにーちゃん
メニュー・・・・・玉子ラーメン650円？ 替玉120円
スープ・・・・・脂が表面を覆うコッテリトンコツ クセ、匂いは全然ない
麺・・・・・博多細麺
チャーシュー・・・・・小さめ
その他具等・・・・・ネギ、キクラゲ？
ボリューム・・・・・普通
評 価・・・・・★★★
その名前の通りコッテリしたトンコツの店。脂が表面を厚く覆うスープは、コッテリ目だがクセや匂いが殆どない。が、それが逆に物足りない。脂ではなくカゼイン膜が張るようなコッテリ感のほうが個人的には好み。麺は生でも食べられるそうで湯で時間もかなり短い。ほんのり甘味もアリなかなか。味玉は醤油の香も良く旨い。