らあめん工房 田舎（でんしゃ）
系・・・・・醤油
場所(アクセス)・・・・・下北沢
年月日時・・・・・2000/11/3（金）16：40
混雑状況・・・・・１人
店内 もの・・・・・カウンターとテーブル 何故かカウンターは円陣状態（真中はなにもナシ）
店内 ひと・・・・・おばちゃん（途中若いにーちゃんに交替）厨房見えず
メニュー・・・・・田舎らあめん（小） 380円
スープ・・・・・あっさり醤油 エビ風味がかなりする
麺・・・・・細縮れ麺 加水率低め
チャーシュー・・・・・脂身少な目 味濃い目
その他具等・・・・・半味玉 モヤシ ネギ メンマ？
ボリューム・・・・・少なめ
その他メニュー・・・・・塩 他
評 価 ・・・・・★★☆
2時間前にも食ったので小を食す。あっさりしたスープは脂を浮かせてかなり熱くしている。ちょっとラード臭
が最初気になったが、食べるうちに気にならず。かなりエビの風味が全面に出ている。結構クセあり。
麺は好みの細縮れ麺で固めで旨い。脂が多いのでモヤシが結構合う。チャーシューが味が濃くイマイチ。
しかし、店内がちょっと暗め。白い壁が少し汚め。内装変えた方がいいんじゃないか？