中華そば専門 源八
系・・・・・醤油（八王子系）
場所(アクセス)・・・・・立川
年月日時・・・・・2002/12/7（土）14：00
メニュー・・・・・中華そば 500円
スープ・・・・・八王子系の甘めで色が濃い醤油スープ
麺・・・・・細めで加水率低め
チャーシュー・・・・・ロース
その他具等・・・・・メンマ、玉ネギみじん切り、のり
ボリューム・・・・・少ない
その他メニュー・・・・・大盛り100円増し、ネギラーメン、チャーシューメン他
評 価・・・・・★★☆
立川の北口側の競輪場手前にある八王子系中華そば専門店。色が濃い甘めのスープはかなりあっさりしている。ほんのり魚っぽい感じもする。脂が浮いているが、イヤな臭みがない。麺も細めで加水率低めと俺の好みにはあっている。入店から食べ始めまで他に客が全くいなかったためかなり不安になったが、食べ始めると味はなかなかで、他の客も来たのでほっとした(笑)