麺僧
系・・・・・トンコツ醤油
場所(アクセス)・・・・・下北沢
年月日時・・・・・2000/9/26（火）18：30
混雑状況・・・・・４〜５人
店内 もの・・・・・喫茶店みたい
店内 ひと・・・・・オヤジと若い衆２人
メニュー・・・・・しょうゆラーメン 600円 味玉120円
スープ・・・・・コッテリ目のトンコツ醤油
麺・・・・・細いほとんどストレート麺 加水率低め
チャーシュー・・・・・柔らかい ２枚
その他具等・・・・・茹でもやし メンマ 千切り茎ワカメ ネギ
ボリューム・・・・・普通
その他メニュー・・・・・味噌 坦々麺
評 価 ・・・・・★★★★
いわゆるトンコツ醤油のスープはダシがよく出て旨い。脂も適度でとにかくダシが濃い。トンコツ醤油系では
かなり上位のスープじゃなかろうか。麺もストレートな加水率低めの固麺で旨い。
残念ながらモヤシはじめ他の具はイマイチだが、スープと麺で充分補っている。
量のバランスも良く、麺を食べ終わるとスープが１/３程度残るくらい。無理無く飲み干せる。