ニューホープ軒
系・・・・・トンコツ醤油
場所(アクセス)・・・・・多摩市 関戸
年月日時・・・・・2001/2/2（土）12：30
混雑状況・・・・・ほぼいっぱい
店内 もの・・・・・カウンターのみ約10席 客のスペースは、かなり狭い
店内 ひと・・・・・おやじと見習い若い衆１人
メニュー・・・・・ラーメン600円？味玉100円
スープ・・・・・脂が表面を覆うコッテリ系 背脂は少な目 かなり豚風味が効いている
麺・・・・・超固めのストレート太麺
チャーシュー・・・・・巻きバラ２枚
その他具等・・・・・メンマ ゆでもやし ネギ
ボリューム・・・・・多め
その他メニュー・・・・・チャーシューメン他
評 価 ・・・・・★★★★
最近オープンした店。トラックや職人の車が路駐してあるのが目印。らーめんもその様子が物語るようにかなりワイルドな逸品。スープは、脂が浮いてかなりコッテリしているが、更に脂多めも可能らしい。豚の風味が良い感じ。
麺もホープ軒よりもっとワイルドな感じ。名古屋の山本屋のうどんを細くしたような、かなり固めのもの。ここまで極端だと感動すら覚えてしまう。
他の具は、まあまあというか、スープと麺がここまで個性的だとどーでもよくなってしまう。ある意味らーめんの本質を突いたらーめんと言える。