つばさ家

系・・・・・家系
場所(アクセス)・・・・・立川
年月日時・・・・・2006/11/4（土）12：30
メニュー・・・・・味玉ラーメン730円
評　価・・・・・★★★★

立川ではたぶん唯一の家系ラーメンのお店。らーめんバイブスの数少ない？(笑)読者の方に勧められたので行ってみた。（って、かなり時間は経ってますが…(笑)）
スープは、ダシの加減といい、味の濃さの加減といい、非常にバランスが良く感じた。なんか丁寧に作ってるという感じが良く伝わってくる。
麺は、家系の太麺で、これも茹で加減がちょうど良く旨い。
ロースのチャーシューも柔らかくて旨い。
味玉入りが80円増しってのも好感度アップ。
カウンターだけ８席の小さいお店だが、それが逆にこういう良い仕事に繋がってるんだろうなぁ。昼時ってのもあったけど、ひっきりなしにお客さんが来て、プチ行列も出来てたし。
個人的に家系はもう食べなくてもいいやなんて思ってたが、こういう旨い店は別だなぁ。またチャンスがあったら行ってみようっと。