麻布ラーメン
系・・・・・トンコツ醤油
場所(アクセス)・・・・・麻布
年月日時・・・・・2000/5/19（金）18：30
混雑状況・・・・・貸し切り
店内 もの・・・・・テーブルとカウンター
店内 ひと・・・・・若い衆２、３人
メニュー・・・・・醤油ラーメン ６５０円 味玉 １００円
スープ・・・・・コッテリのトンコツ醤油 甘め
麺・・・・・細縮れ麺
チャーシュー・・・・・巻きバラ 厚い ２枚
その他具等・・・・・のり メンマ ネギ
ボリューム・・・・・多め
その他メニュー・・・・・坦々麺 他
評 価 ・・・・・★★★★
かなりコッテリしたトンコツ醤油。背脂はさほどでもないが、透明な脂が結構浮いてるスープは、甘めで
元楽っぽい味わい。かなり旨い！麺とも良く絡む。麺は普通。チャーシューは、柔らかく厚く２枚入り。
かなりお得感あり。味玉も半熟で超好み。でも、冷たいのがちょっと減点。しかし、なかなかまとまった
旨いらーめんだった。
２度目の麻布ラーメン。今回は塩を食す。前回よりもかなりコッテリしたスープで脂がかなり多め。
その日の担当者によって違うらしい。（常連情報）今日の担当の方が旨く感じる。
ここのスープには塩の方が合うかもしれない。醤油だとチトくどすぎる気がする。スープ飲まなきゃ問題ないが。
麺他は前回同様旨い。しかし、味玉を店員が最初違う丼に入れてしまい、慌てて俺のに移し変えたため、
玉子が割れてた。これはちょっと減点。
今回、背脂系トンコツは醤油より塩のほうが合うんじゃないかと思った。もしくは薄めの醤油。
好みもあるだろうけどどうなんだろう？
相変わらず旨いが、今日は、なんかスープが薄いような印象を受けたなぁ。
あと、大雪で客が少ないせいか、テーブルに置いてある取り放題のネギがちょっと干からびていた。