勝丸
系・・・・・醤油
場所(アクセス)・・・・・目黒
年月日時・・・・・1998/不明 15：00頃
混雑状況・・・・・普通
店内 もの・・・・・カウンター
店内 ひと・・・・・職人数人 仕切る親父 接客イマイチ
メニュー・・・・・支那そば（正油） 650円
スープ・・・・・魚ダシ効いた濃い目 ○
麺・・・・・かなり縮れ麺 ◎
チャーシュー・・・・・うまかったような気が ○
その他具等・・・・・メンマ ネギ のり ナルト
ボリューム・・・・・普通
その他メニュー・・・・・味噌味
評 価 ・・・・・★★
ラーメン博物館出店の超有名店。煮干効いて一見あっさり正油も質の悪いラードいっぱいが
全てぶち壊し。麺も変わっててうまいのに残念。悪い意味の屋台味の延長。
ラード無ければかなりうまいはず。店ももう少し考えたほうが良いのでは？