かやま
系・・・・・醤油
場所(アクセス)・・・・・神田
年月日時・・・・・2000/7/29（土）12：00
混雑状況・・・・・4〜5人
店内 もの・・・・・カウンター 2階もあり
店内 ひと・・・・・厨房内4人にフロアおばちゃん１人
メニュー・・・・・醤油ラーメン 600円 味付け玉子 100円
スープ・・・・・細かい背脂浮くあっさり醤油
麺・・・・・細め
チャーシュー・・・・・柔らかく適度な脂
その他具等・・・・・モヤシ メンマ ネギ
ボリューム・・・・・普通
その他メニュー・・・・・味噌
評 価 ・・・・・★★★
夜中にTVでCMをやってる変わった店。スープは、かなり細かくした背脂が一面に浮くが、
かなりあっさりしたもの。トンコツと野菜だそうだ。一瞬歌舞伎町二郎っぽくも感じたが、
こちらのほうがダシが良く出て旨い。
麺は細めの縮れ麺で固めで旨い。チャーシューも柔らかく旨い。モヤシは無くてもいいような気も。
なかなか良く出来た一品。
この店は、食券が自動販売機なのだが、ボタンをおすと即おばちゃんが「醤油１つ」とか叫ぶんで、
かなり回転が速い。これはお客にとっては嬉しいかぎりだ。