古武士 歌舞伎町店
系・・・・・醤油
場所(アクセス)・・・・・歌舞伎町
年月日時・・・・・2003/10/12（日）13：00
メニュー・・・・・醤油らーめん 味玉
評 価 ・・・・・★★
最近数店のラーメン博物館的な施設に出店している店。スープは、かなり煮干が効いている。獣系のダシもかなり濃い目。麺は太いストレート麺でもちもちとした食感。どことなく大勝軒を思わせる感じだった。
しかし、セントラルキッチンを立ち上げたりしてるそうだが、そのせいかどうか不明ながらもスープがえらくぬるく感じた。らーめんが出来てから店員が運んで来るまでちょっと時間がかかったせいも多少あるだろうが（俺の注文ってわからなかったらしい（苦笑））それにしてもぬるかった。結構良いスープなだけにかなり残念だった。