光麺
系・・・・・トンコツ
場所(アクセス)・・・・・池袋東口徒歩5分
年月日時・・・・・1999/6/26（土）15：00
混雑状況・・・・・20分待ち
店内 もの・・・・・カウンターのみ アジア風しゃれた店内
店内 ひと・・・・・職人約5人 フロア不慣れな若いねーちゃん2人
メニュー・・・・・熟成光麺 730円
スープ・・・・・膜張るコッテリトンコツ ◎
麺・・・・・少し固め 普通麺 ○
チャーシュー・・・・・焦げ目ある正統派 ◎
その他具等・・・・・メンマ 青ネギ
ボリューム・・・・・普通
その他メニュー・・・・・光麺（醤油） 中華系デザート
評 価・・・・・★★★★
はっきりいってあまり期待していなかった。トンコツライトかと。しかし、それを良い意味で
裏切る膜張りまくりの超ｺｯﾃﾘ熱いスープかなりうまい。鶏の風味も効いている。
細固麺ならなお良かった。チャーシューも焦げ目ある醤油の香り良い正統派。
トンコツでは、上位級。デザート有名。