桜吹雪が風に舞う
系・・・・・トンコツ
場所(アクセス)・・・・・新宿３丁目
年月日時・・・・・2000/9/24（日）13：10
混雑状況・・・・・20分待ち
店内 もの・・・・・カウンターのみ
店内 ひと・・・・・やたら威勢が良い
メニュー・・・・・トンコツしぼり 750円 味玉子100円
スープ・・・・・細かい背脂浮くトンコツ醤油 結構あっさり
麺・・・・・平打ち縮れ麺 加水率高め
チャーシュー・・・・・薄く脂少なめ
その他具等・・・・・キクラゲ もやし ネギ入れ放題
ボリューム・・・・・普通
その他メニュー・・・・・まんぴか（コッテリ）
評 価 ・・・・・★★☆
以前TVでオープンまでを密着されてた店で、行列していた。
スープは以外とあっさりしたもので、純トンコツよりはトンコツ醤油って感じ。もっとクセが欲しい。
この麺ってこういうスープに合うのだろうか？加水率低いほうが好み。
もやし、キクラゲが多く、ちょっと食べ辛い感じ。ネギ入れ放題は嬉しい。
いつかまんぴか（コッテリ）もチャレンジしてみよう。