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 アーモンドパウダーをふるったりするのが結構大変だったけど、旦那サマも絶賛！ お友達の旦那様も「お店のみたい！」と喜んでくれるほど絶品でした♪ |
| ＜材料＞18ｃｍ円形ケーキ型 製菓用チョコレート（ビターな方が大人の味） （１１５ｇ） 無塩バター （９５ｇ） 卵 （３個） アーモンドパウダー （７５ｇ） コーンスターチ （小さじ２） アーモンドエッセンス （小さじ１） グラニュー糖 （８５ｇ） 塩 （少々） |
| ＜作り方＞ ①刻んだチョコレートと無塩バターを合わせて、湯煎で溶かす。 ②①のあら熱が取れたら卵黄を１つずつ加えてよく混ぜる。 ③アーモンドパウダーとコーンスターチを合わせてふるい、②に加えてよく混ぜあわせる。アーモンドエッセンスを加えて混ぜ合わせる。 ④卵白と塩とグラニュー糖でしっかりしたメレンゲを作る。 ⑤③にメレンゲの半量を加え、泡立て器で良く混ぜ合わせる。残りの半量を加え、ゴムべらでサックリ混ぜ合わせる。 ⑥型に流し入れて２３０度で６，７分焼き、１５０度に下げて２０分ほど焼く。型に入れたまま冷ます。 |