≪アジの南蛮漬け≫
保存が効くので、少し多めに作ってもイイかも。
ビールにも合う一品ですね。
〈材料〉
小アジ、塩こしょう、小麦粉、
タマネギ、ピーマン、唐辛子、
しょうゆ（大３）、酢（大３）、砂糖（大２）
〈作り方〉
①アジに塩こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
②余分な粉をはらって油でじっくりと揚げる。
③タマネギ、ピーマン、を細切りにして、調味料と唐辛子を加え和えておく。
④揚げたアジを③の液に漬け込んで味がなじんだら出来上がり。