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 近所の美味しい中華料理店で食べて、やみつきに♪ 単純な料理なので家でも真似できるんじゃ？！？！と思いやってみました☆ 豚バラ肉は茹でたあとゆで汁の中で冷ますと、長ネギやショウガの香りがお肉に染み込みます。 ニンニクソースは作って少し置いておくとニンニクの香りが優しくなります。 お肉はなるべく薄くスライスしてください。 お好みでラー油をかけて♪ |
| ＜材料＞ ・豚バラ肉塊 （500g） ・きゅうり （１本） ＜ニンニクソース＞ ・にんにく （２片） ・しょうゆ （大さじ５） ・砂糖 （大さじ２） ・酒 （大さじ１／２） ・酢 （大さじ１／２） ＜豚ゆで汁＞ ・酒 （大さじ３） ・長ネギ（青い部分） （１本分） ・ショウガ（皮付いたまま輪切り） （１片） |
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＜作り方＞ ①ゆで豚を作る。 バラ肉の塊が浸かる程度の水を鍋に入れ、酒、長ネギ、ショウガを入れ沸騰したら肉を入れ茹でる。 茹で上がったらそのままの状態で冷ます。 ②ニンニクソースを作る。 ニンニクをすり下ろし、しょうゆ、砂糖、酒、酢と一緒に混ぜ合わせておく。 ③冷めた豚バラ肉を薄くスライスして、薄くスライスしたキュウリをのせ、その上からニンニクソースをかけて出来上がり！ |