 |
 ジャガイモの味や風味、食感を存分に味わえる一品です♪ジャガイモから出た水分を少し捨てることで、ジャガイモのでんぷん質を濃くする狙いがあります。 つなぎは一切入れていないので・・・。 今回はバジルソースを入れて風味を付けてみましたが、別に入れなくても充分美味しいです～。 味は薄めにしてケチャップをかけて食べても美味しいです。 |
| ＜材料＞ ジャガイモ （小～中３個） 塩 （小さじ１／２） こしょう （適宜） バジルソース （小さじ１） バター （大さじ１） |
| ＜作り方＞ ①ジャガイモ２個を千切りにして、塩小さじ１／２を振りかける。しばらくすると水分が出てくるので、軽く水分を捨てる。 ②残りのジャガイモをすり下ろし①に加える。また軽く水分を捨てる。 ③②にこしょうとバジルソースを加えて混ぜる。 ④フライパンにバターを溶かし、③を入れて丸く広げて焼く。蓋をして弱火でじっくりと焼き、最後に強火で両面をカリっと仕上げて出来上がり☆☆☆ |