 今回、このたれに漬け込む前に、肉をやわらかくする為パイナップルを潰したものに漬け込んでおきました。 （パイナップルに含まれる酵素が肉のタンパク質を分解する為） パイナップルの分、砂糖を少し減らすと、ちょうどイイです。 このタレで焼いた後、市販のタレを付けて食べると、なお美味しかったです。 |
| 〈材料〉肉300gあたり しょうゆ（大２）、砂糖（大１）、ショウガの絞り汁（小１）、ニンニク（みじん切り）少々 長ネギ（みじん切り）（大１）、一味唐辛子（少々）、ごま油（大１）、白ごま（大１） |
| 〈作り方〉 ①始めに肉に砂糖を加え混ぜる。 ②ごま油以外のすべての材料を加え、よくもみ込む。 ③最後にごま油を加え混ぜ、少しおいてから焼く。 |