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 お隣のタイの方から教えてもらいました＼(^_^)／世界三大スープにも数えられる美味しさです(^^)v ココナッツミルクを入れる前は、「辛酸っぱさ」が強いですが、 ココナッツミルクを入れるとすごくまろやかになります。 ココナッツミルクがなければ生クリームでＯＫとのことです。 レシピの分量は、全てお好きに☆というのも、私も目分量で教わったので(;^^)ヘ.. （ごめんなさいm(__)m）トムヤムクンペーストに書いてあれば、まずはその通りに作ってみるのもイイですね。 日本で作るにはハーブや現地の野菜など集めるのが大変なので ペーストを使うのが一番手っ取り早くて美味しいです(*^_^*) でもいつかは１から作ってみたいな(^_-)-☆ |
| ＜材料＞ エビ 野菜 タマネギ にんじん エリンギ トマト ワケギ トムヤムクンペースト ココナッツミルク ナンプラー 砂糖 しょうゆ |
| ＜作り方＞ ①鍋にお湯を沸かし、トムヤムクンペーストを入れる。 ②カットしたタマネギ、人参と殻を剥いて背わたを取ったエビを入れて煮る。 ③火が通ったら、カットしたエリンギを入れ、カットしたトマトを入れる。 ④火を止めてココナッツミルクを入れて味をみる。このときに砂糖とナンプラーと醤油を使って調味するとまた一味変わってGOOD！ ⑤火を付け、もう一度温め直したら火を止めてカットしたワケギを入れて出来上がり☆☆☆ |