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 実家からウニとホタテをおくってもらったので、贅沢に炊き込みご飯にしてみました☆肝も美味しいけど、炊き込みご飯には肝を入れない方が食べやすいです。 ウニは炊きあがった後形を崩さないように取り出して、後から盛りつけるといいです。 ウニは生も美味しいけど、火が通っていても甘くて美味しい～♪ |
| 〈材料〉 お米 （2合） ウニ （３つ分） ホタテ （２つ分） 醤油 （大さじ１ １／２） お酒 （大さじ１） 砂糖 （小さじ２） 昆布だし （適宜） 三つ葉 （適宜） |
| 〈作り方〉 ①お米を洗って水気を切り、３０分ほど吸水させておく。 ②炊飯器にお米を入れ、昆布だし、醤油、お酒、砂糖でお好みの味に調味し、お水を２合部分まで入れる。 ③お米の上に、ホタテ、ウニをのせ普通に炊く。 ④炊きあがったらウニを取りだし、しゃもじで全体をざっくり混ぜる。 ⑤器に盛りつけ、ウニをのせて、三つ葉をのせて出来上がり☆☆☆ |