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食前酒： ・岩魚骨酒→梅酒に変更	箸染： ・オレンジ釜、天子南蛮漬、蓮根黄身寿司 ・姫竹油焼、枝豆塩蒸し

向付： ・平目そぎ造り重ね盛り、水前寺海苔 ・冬瓜、寄り野菜、山葵	箸洗い： ・清水仕立、名残鱧（はも）焼霜 ・小蕪、水菜、紅葉人参、口柚子

焼肴： ・落鮎の風干し ・無花果（いちじく）薄蜜煮、酢取茗荷	温物： ・南京茶巾万頭、おこげ、針獅子唐

凌ぎ： ・蒸し寿司、山菜、黄紙玉子	洋皿： ・信州りんごグラタン

台の物： ・雪鍋、牛肉、京葱、糸こん、綿菓子 （調理前は綿菓子に覆われています） ※綿菓子が砂糖の代わりになります	酢肴： ・焼茄子、蟹むしり身 ・水引三つ葉、生姜酢掛け

止椀： ・赤出汁、若芽、粉山椒、三つ葉	香物： ・野沢菜

ご飯	水物： ・きまぐれデザート