中国ラーメン 揚州商人 恵比寿店
系・・・・・あっさり
場所(アクセス)・・・・・恵比寿
年月日時・・・・・2000/9/2（土）13：30
混雑状況・・・・・２〜３人
店内 もの・・・・・レトロを意識した作り
店内 ひと・・・・・若い衆
メニュー・・・・・煮豚飯セット 750円（光麺エビワンタン４ヶ入り、煮豚飯）
スープ・・・・・鶏スープ 結構脂浮く
麺・・・・・細めの縮れ麺 歯応え良
その他具等・・・・・エビワンタン ネギ
ボリューム・・・・・普通
その他メニュー・・・・・醤油ラーメン他
評 価 ・・・・・★★★
屋台屋を思わせるあっさり系鶏スープ。でも実は結構脂多い。ダシが良く出てなかなか旨い。
麺もコシがあり旨い。煮豚飯のチャーシューも柔らかくて脂は少なめだが旨い。
しかし、エビワンタンがイマイチ。なんかちょっとイヤな臭みがある。やはりワンタンはらーめんとしては邪道だ。