サラリーマンの晴耕雨読研究所

★野菜についての一考察
よく農家では、自家用野菜は別に作ると聞きます。ほんの少し農業に従事しただけで感じたことがあります。芋虫が食べると死んでしまうキャベツ、鳥が食べると糖尿病になってしまう果実。食べたいですか？。葉が巻く前のキャベツに農薬散布している現場を見ると、スーパーでキャベツを買うこと躊躇う気持ちが生まれます。
農業法人で作った堆肥で育てた小松菜と、化成肥料で育てた小松菜を食べ比べてみました。化成肥料で育てた小松菜は苦いのです。ふだんは、スーパーで買った化成肥料で育てた苦い野菜を食べさせられている。でもそれしかないので、苦さに気付かない。

★農業収入について
ホウレンソウを買い物かごに２つ収穫して、水で洗い、掃除して、２００グラムに小分けして袋詰めします。これで、６－８袋の商品ができます。一袋で１００円前後、販売手数料が５－１０％です。時間にして２時間程度です。例えば８袋売れたとして、袋代と販売手数料を差し引くと９０円程で計で７２０円。単純に時間当たりの実収入は３６０円。これは種代とか肥料や育てる人件費は含まれていません。まー、小規模のオーガニックにこだわった古典農業事業ではあるのですが。
作家の灰谷健次郎さん（故人）のエッセイに農業の時給は４６０円（だったかな）と書いてあった記憶があります。現実的にはもっと安いような気がします。この現実をブレークスル―することが一番の課題、付加価値の高い野菜や果実だけが日本の食文化ではないので。

サラリーマンの晴耕雨読の研究フィールド、『園芸福祉ファーム　おーい船形』です。この農園での活動情報を発信します。

園芸福祉とは、心に病を患っているかたや、知的チャレンジパーソン（障害者ではなく、チャレンジパーソンと呼ばせてください）の自立を農業や園芸を通してサポートすることです。このファームでは、園芸福祉だけでなく、食品二次産業で発生した、産廃を堆肥にする地域循環型農業を促進しています。ゼロエミッショには程遠いですが産廃を活用しエコロジーを実践してます。