白なめこ（シロナメツムタケ） 
ブナなどの広葉樹林の地上や朽木に生える。地元では、「白なめこ」と呼ぶが「シロナメツムタケ」が正しい名称。１０月中旬から１１月中旬が収穫期で、傘は径７センチくらいになる。
白なめこは、１本または数本かたまって生えることが多く、地なめこ（チャナメツムタケ）と同じような環境を好む。収量はあまり期待できない。崩れやすくヌメリが強いのは黄なめこ・地なめこと同じであるが、風味は遠く及ばない。
【料理方法】
土の匂いがあって、ヌメリが強く味噌汁にするとよい。
本なめこ（ナメコ）
ブナや桜など広葉樹の倒木に生える。地なめこに対して「本なめこ」と呼ぶことがある。１０月下旬から１２月中旬が収穫期。傘は径１０センチを超えるものもある。秋遅く倒木に群生して生え、多いときは1本の倒木でリュックがいっぱいになることがある。市販のナメコも原木栽培であれば、天然ものと風味にほとんど差はない。傘が開いて大きくなってからでも充分楽しめるが、鍋物に入れると料理全体が、土臭くなってしまうので注意。
【料理方法】
土（腐葉土）の匂いがあって、ヌメリが強く味噌汁・おろし和えにするとよい。
